Cách làm lạp xưởng tại nhà thơm ngon miễn chê

Trong những ngày tết, đa số nhà nào cũng sẽ có những món ăn thơm ngon và đặc trưng như xúc xích, giò chả, và không thể không nhắc đến món lạp xưởng. Thế nhưng với rất nhiều đơn vị kinh doanh thực phẩm không đảm bảo như hiện nay, người tiêu dùng lại băn khoăn khi muốn thưởng thức món ăn ngon này. Vậy tại sao bạn học ngay cách làm lạp xưởng tại nhà trong bài viết sau đây để tự tay trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé.

cách làm lạp xưởng tại nhà (01)

Cách làm lạp xưởng tại nhà thơm ngon đặc biệt

Nguyên liệu:

  • Lòng non
  • Thịt heo nạc xay nhuyễn
  • Mỡ heo
  • Các gia vị cần thiết: rượu mai quế lộ, chanh, dấm, đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm.

Cách làm lạp xưởng tại nhà ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để có được món ăn ngon, việc đầu tiên là sơ chế nguyên liệu. Các bạn tiến hành sơ chế lòng non và mỡ heo như sau:

Lòng non: rửa sạch bằng cách mở rộng miệng và đưa vào dưới vòi nước, làm sạch bên ngoài bằng chanh, dấm và muối trắng, sau đó lộn mặt trong ra và thực hiện bằng các nguyên liệu tương tự. Để lớp vỏ lạp xưởng được ngon hơn, các bạn có thể dùng một chiếc muỗng để cạo lớp lòng bên ngoài, chỉ để lại một lớp mỏng và ngon.

Mỡ heo. Các bạn đem rửa thật sạch, sau đó thái thành từng miếng hạt lựu nhỏ. Các bạn thái nhỏ chứ không nên thái to quá nhé.

cách làm lạp xưởng tại nhà (02)

Bước 2: Ướp thịt

Cho phần thịt nạc vào tô lớn, sau đó cho mỡ vào trộn đều và tiến hành ướp gia vị như sau: cho đường, mắm, hạt nêm và rượu mai quế lộ và hạt tiêu vào. Trộn thật đều và để cho chúng thấm gia vị.

cách làm lạp xưởng tại nhà (03)

Bước 3: Nhồi lạp xưởng

Sau khi có được phần nguyên liệu làm vỏ và nhân đầy đủ, các bạn tiến hành nhồi thịt heo vào ruột. Dùng một chiếc phễu hoặc cắt phần đầu của chai nước nhỏ để dễ dàng nhồi thịt vào bên trong.

Lần lượt múc thịt đổ vào phễu để chảy xuống ruột, sau đó đè chặt cho thịt được chặt nhé. Sau khi đã dồn thịt vào lòng xong, các bạn dùng máy ghim đầu xúc xích bằng tay  để cố định lạp xưởng thành những khúc bằng nhau. Sử dụng máy sẽ giúp cho việc cố định thêm chắc chắn và tiết kiệm thời gian hơn

Bước 4: Phơi lạp xưởng

Sau khi hoàn thành, các bạn đem lạp xưởng ra phơi dưới trời nắng khoảng từ  – 4 ngày. Sau khi lạp xưởng khô thì có thể tiếp tục sấy bằng lò vi sóng khoảng 50 độ từ 3 – 6 tiếng.

cách làm lạp xưởng tại nhà (04)

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món lạp xưởng thơm ngon rồi, cách làm lạp xưởng tại nhà cũng không quá khó đúng không nào? Một lưu ý cho các bạn, đó là khi sử dụng lạp xưởng, các bạn không nên để lửa to nhé, chỉ cần cắt lạp xưởng và cho vào một ít nước áp chảo là có ngay món lạp xưởng thơm ngon rồi.

Với những chia sẻ cách làm lạp xưởng tại nhà trên đây, chúc các bạn thực hiện thành công và có thêm món ăn thơm ngon cho những ngày tết nhé.

>> Xem thêm: Cách nấu khổ qua nhồi thịt

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *